발가는데로 맘가는데로

필자가 정육점 식당을 알게 된것은 꽤 오래전의 일이다
선배손에 이끌려 양재동 ㅇㅇ식당에서 먹은기억이 처음으로 그때는 왜 줄을 서서 먹어야 하는지
이해를 못하는 성질급한 팔팔한 청년이었으니 한 20여년쯤 전으로 거슬러 올라가야만 한다
따지고 보면 예전부터 정육점에서 직접 운영하는 식당은 많았으나 지금의 운영방식은 몇해전 군포시의 ㅇㅇ고기부터
시작하지 않았나 싶은데, 생계를 위해 시작은 하였으나 번듯한 곳은 언감생심이었고 논밭길을 지나 5Km정도를
꼬불 꼬불 들어가야 만날수 있는 가정집을 개조한 식당에 그렇듯 많은 인파가 몰려 올거라 아무도 생각지 못했을 것이다
환경보호나 산림훼손을 우려하여 계곡이나 산에서 취사를 금지한 때와 절묘하게 시기가 맞았을 듯한데
이렇듯 정육점식당은 유행을 지나 대세이고 맘만 먹으면 근처에서도 쉽게 만날수 있는 곳이 되고있다
이제는 정육점식당도 차별화된 육질과 분위기가 흥망성쇠를 좌우할 때인듯 한데..
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의왕시 청계산 청계사 방향 굴다리를 지나 첫번째로 만날 수 있는집으로
상호가 서부극 OK목장이 떠오른다. 커크 더글러스 팬이었기에 반갑게 들어가 본다

양평 개군한우를사용하는 셀프 생고기 정육점 식당이다

이게 뭐였더라? 짚으로 만들어서 눈비를 막아주던
겨울 방학때 시골에 가면 만날수 있었던 그리운 풍경이다

 

탁트인 야외공간을 놔두고 실내에서 고길 굽기는 답답하다 싶어 밖으로..

 

원두막식으로 군데 군데 앉을 수 있는 구조

 

입구쪽 나무 그늘 밑에도 야장이 있고

 

텃밭을 내려다 보며 먹어도 좋겠다

 

이렇게 넓은 공간도 준비되어있다

 

모든게 셀프방식인데 손님이 적은 시간에 방문해서인지
웬만한건 서빙을 해준것으로 기억한다


 
야유회에 필수인 족구장도 갖춰져 있다

대충 둘러 보았으니 주문하러 가자

역시 정육점 가격이라 저렴한 편

  

미리 썰어 놓는게 아니라 주문을 받고 칼질을 시작한다

 

자연을 벗삼듯 나무 그늘 아래에서 굽기로

 

기본야채와 상차림

 

시원한 물김치

 

잘익은 김치

 

커다란 청경채

 

 상추와 고추등 이집 텃밭에서 직접 재배한 유기농 야채들이라
풍성하게 제공되고 믿음이 간다